合鴨農法や農山村に関する掲示板

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合鴨農法や有機農業、食に関する自分の思いをお書きください。又、質問もお待ちしています。
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全100件の内、新着の記事から20件ずつ表示します。

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明治天皇とオリンピック、タイタニック号そして金日成 投稿者：自由主義者 投稿日：2008年 8月29日(金)08時43分14秒

http://japansconspiracy.hp.infoseek.co.jp/0202/p006.html#page154 クーベルタン男爵の話は、ほとんどインチキだった。

ペシャワール会の悲劇に泣いています 投稿者：福永投稿日：2008年 8月29日(金)08時33分52秒

アフガニスタンで伊藤和也さんが犠牲になったのが信じられません。現地に溶け込んで現地の人を大量に雇用して、水路を作り緑の畑を復活させ、地区の人たちから信頼を受けていたペシャワール会が、テロの対象になることが信じられません。　代表の中村哲さんとは大学時代に同じ団体に所属していたことがあるので、会員となり会報を読んで、医者の彼が「アフガニスタンでは病気を治すより、先ずは食べさせないと、病気はなくならない」と日本の井戸掘り職人を呼んで６００くらい堀り、数年前からは面的広がりをと大水路を作って農地を再生していたのを知っていたので、多分ターリバンも手を出さないだろうと、何となく信じていたのでした。　伊藤さんの意思をついで現地の農地再生プロジェクトを続行すると聞いて安心しました。私がもう少し若く、持病の喘息が無ければ中村さんの元へ馳せ参じたい気持ちが沸いてきました。ペシャワール会の今後の活動を微力ながら支援したいと思います。　伊藤和也さんのご冥福を祈ります。

稲の花 投稿者：福永投稿日：2008年 8月29日(金)08時23分40秒

稲の花が咲きました。朝早く小さな花を籾の中から出します。風媒花ですから風があると受粉します。太陽が出るともうしぼんでしまう短いいのちです。咲き始めて１週間、ほぼ出揃いました。平年どおりですね、出穂（しゅっすい）し始めて約四十日後が稲刈ですから、１０月中旬稲刈です。あおさん、お久しぶりです。オリンピックを見ていたからは言い訳で、夏バテ気味でした。何をするのも億劫で、やる気が起こらない、登校拒否ならぬ出勤拒否したい気分でした。新潟はもう黄金色ですね、５月初旬が田植えだから、そうでしょうね、入試が終わったら是非稲刈に行ってください。多分コンバインという機械での稲刈だと思うけど、自分で刈った米はおいしいですよ。茗荷、、あれは大人になって酒を飲むようになると食べられますね、私も２０歳頃までは苦くて食べられませんでした。妹が地下鉄丸の内線の茗荷谷駅の近くの大学に入った時に、ここは茗荷の産地だったんだろうなと思ったことを思い出しました。あおさん、是非農の世界にいつかおいでください。

ご無沙汰しています 投稿者：あお投稿日：2008年 8月28日(木)19時39分37秒

久しぶりの書き込みです。パソコン自体開かなかったので、タイピングの仕方を多少忘れてしまいました。最近は、入試の準備に追われ、なかなかここに来れませんでした。福永さん、Ｆさんの書き込みがストップしているので、お二人ともお元気でいらっしゃるか心配です。今月の２２日、２３日と農業体験しに、新潟へ行きました。一面、どこを見渡しても稲、稲、稲・・・。それはそれは美しい金色でした。もう少しで稲刈りだそうです。私の大学試験は９月７日にあるのですが、（ＡО推薦）もしそれが受かったら、またおいで。稲刈り手伝ってね。って新潟のおばさんに言っていただきました。嬉しいです。これは何としてでも試験に受からなければ・・・と思ってます。農業体験は、土を耕して大根の種を植えたり、茄子やピーマンやトマトをもいだり・・・。とれたての野菜たちはとてもおいしかったです。そして、東京ではまずくて食べられなかった茗荷が、新潟でとれたてのが夕飯で出て、すっっっっっっごく美味しくてびっくり！お陰様で食べられるようになりました。素材の味を知る。旬のものを食べる。現代では感じられにくくなっているものですね。それを今回改めて感じられました。また、東京と違って人はいないし、道は広いし、新宿のような無駄に高いビルはなく、空がひらけて見られました。大学出て、自分のやりたいこと、やり通したら、農業に本格的に熱中したいです。いろんなことを学ぶにつれて、あれもこれもと興味が湧いてきます。早く学校に行きたいです。

御礼投稿者：橋本投稿日：2008年 8月19日(火)23時46分13秒

福永さんへ　御礼の返事が送れて申し訳ありません。　せっかくアドバイス頂いたのですが、カモ仲間（？）からの情報をもとに探した結果、仕事を終えたカモさんは宮城に御嫁入りすることになりそうです。　今後も何かありましたら教えてください。　ありがとうございました。

お盆です 投稿者：福永投稿日：2008年 8月13日(水)22時20分34秒

鹿児島は旧盆で、今日が迎え火でした。父母と兄が今頃帰ってきているかなと、、、。でもこれは原始仏教の風習ではなくて、大陸の風習が伝来途中の仏教と融合した行事だと聞きました。今のアフガニスタンあたりのゾロアスター（拝火教）との融合だと。迎え火、精霊流し、送り火などなど。お墓もそうです。インドやミャンマーなどの上座部仏教にはお墓を建てる習慣がありません。お墓は道教との融合と聞きました。　そうですね、稲を作った！などと言っていますが、人間が出来るのは管理だけ、実際のお米を作るのは土です。人間は種一つホント作れないですよね。ちっちゃな存在であるということを、謙虚に認識すべきです。　食欲がないですね、今日昼は素麺でした。夕方は隣人と妹、弟とバーベキューでした。野菜が多くて肉の少ない、でも話が弾みました。

！警告！毒物注意！ 投稿者：あちょー 投稿日：2008年 8月13日(水)11時25分19秒

カンゾウ（成分グリチル？）は毒の認識を持って欲しい。肥料などに混入の可能性などを考慮。出来れば有無の表示を。万病の元医学･薬学など参考

基本の土 投稿者：F 投稿日：2008年 8月12日(火)16時27分12秒

釈尊もイエス・キリストも実在の聖雄聖者ですよね。物だ金だとやってきた人間の考え方も、そろそろ限界、私も神様の存在はあると思います。飛行機工学なんか知らない鳥達はとっくに空飛んでますものね（笑）。分析は出来るけど種ひとつ人間には作れない。親も大事ですよね。御先祖様あっての自分だと思います。誰にでも絶対にいる生みの親にもまた、それぞれ父母がいる。一人数えていくだけで太古に皆他人だと考えると居る筈がない人数になる。でもそれだけのご先祖様にお世話になっている事は間違いない。人類どっかで兄弟なのかな。完全無農薬実践において、経済状況、また専業・兼業の別で大きく予定が違いますが、私がどちらにおいても変えたくない条件は、土を興さない、不耕・放置状態での栽培です。農薬散布経緯がない肥沃な土壌を求めた理由も同じです。大きくお金があれば、太陽発電による電柵、風力発電による電源供給、米、穀物、果実、野菜の完全無農薬栽培。客土は一番初めに考えた事ですが、やはり誰も手を加えてない大地が理想です。世間に出て時を経ており、人間を文理にわけるというのは変に思う事もありますが、理を徹底的に学び、環境を考えようと思っています。今、調味料は使って塩だけです。本年、水分は水で、糖分は摂っていません。糖分の元はでんぷん、その元が遺伝子組み換え、放射線照射でない物をとなると中々ないですね。余裕があれば、小麦などもやってみたいと思っています。きな粉のお菓子で大豆は遺伝子組み換えでない、とあっても糖分の元、５％以下は表示義務がありませんものね。ヤマメやイワナ、沢ガニがいる、きれいで飲める水が流れる小川の近くで山葵、蕎麦、ウドンを作れたらという思いもあります。お金がないまま、専業でやる事もできますけれど。子供の頃は熊本の川でオイカワを見た時、感動しました。芸術的な魚だと思います。田舎はビル熱がないから、夏でも夕方になると風があって気持ちがいいんですよね。アゾラがあると、水がひんやりする感覚、わかります。

夏痩せ… 投稿者：あお投稿日：2008年 8月12日(火)09時54分52秒

福永さん、なかなか忙しいですね。返事は、時間がある時で大丈夫です！気にしてくださってありがとうございます。ビアガーデン良いですねー。私ウーロン茶大好きです！お茶って良いですよね。中学の時は母と二人暮らしだったから、ジュースなんてめったに買ってもらえませんでした。友達の家に遊びに行ったら、１ℓのペットボトルジュースがたくさんあって、母に「ジュースは他の人の家で飲むものだ」と教えられました。私はそうなのかー。と思い、友達の家に遊びに行って、で出されたジュースは遠慮なく、おかわりまでしていました。だけどやっぱりジュースって飽きちゃうんですよね。普段はお茶で、ジュースはたまにがいいです。御兄妹がいらっしゃるのですね。うらやましいです。私は一人っ子なので、ずっと姉妹がほしいと思っていました。両親に「妹か弟ほしい」って頼んでも、話をそらされます。二人とも４４歳なので年齢的にも厳しいようです。お休みがたくさんあっても、やることが多くて忙しそうですね。体調を崩されないように、お気を付け下さい・・・。私はこの暑さで食欲がなくなり、昨日は昼からほとんど何も口にしていません。おかげで病的な痩せ方をしてしまいました。去年もそうやって痩せて、秋に食欲が戻って太りました。恐るべし・・・食欲の秋！！夏にはやっぱり果物やみずみずしい野菜が食べやすくておいしいですね。福永さん、忙しいと思いますが、倒れない程度に頑張ってくださいね。

アゾラについて 投稿者：福永投稿日：2008年 8月11日(月)23時48分15秒

今日は、有機農業仲間の誘いでビアガーデンでした。わたしはウーロン茶です。昨日はもろもろ墓掃除やなんかでばたばたとしていました。なかなかあおさんに返事がかけません。東京で働いている妹（といっても５０代後半ですが）が帰ってきて、にぎやかになりました。明日はゴルフ、その次は霧島登山、と家にはいないようです。１３日からは、旧盆の休みです、この歳になると親戚の初盆などの行事があります。５連休なので、畑の準備と合鴨の引き上げ準備をしようと思っています。 Fさんへ、削除しておきました。私はアオサって一体なんだろう、肥料にするのかナァと不思議に思っていました。アゾラは私も使いましたが、窒素分が後から肥料効果に成るので、（稲に不要な時期に）お米がまずくなる特性があります。私はうまく使いこなせなかったですね。量は取れるのですが、繁茂しすぎると逆効果になるようで、管理が難しいと思います。　写真は昨年の繁茂しすぎたアゾラと合鴨と稲の様子。合鴨が動くとアゾラが動き、植えて１週間の苗を押し倒して行く。アゾラが稲の生長より繁茂しすぎて、結局この田圃は稲が三分の一ほど押し倒されてしまいました。アゾラを５月末から肥料として繁茂させたのですが、、、一度田圃を乾燥させて繁茂を停めるべきでした。　今年は、代掻きの直前まで田圃を乾燥させてアゾラを発生させませんでした。おかげで田植え後出てきたアゾラを合鴨が食べて今年は殆ど繁茂していません。

誤字訂正 投稿者：F 投稿日：2008年 8月11日(月)08時02分8秒

回線の都合か多重投稿が起きたのでお手数ですが下記二つの削除をお願いさせて頂きます。僅かに時間が空いたので、以前の記事における誤字を、訂正させて頂きます。アオサ　×　→　アゾラ　○ アオサ・・・それは海苔ですね（笑）。たぶん海草が体にいいという話題の後に書き込んでそうなったと思います。すいません。

２０年前 投稿者：F 投稿日：2008年 8月11日(月)05時42分57秒

当時、農薬を使う一般農家との付き合いもあろう人々は、完全無農薬を実践する事で非常に悩み、苦労がありました。鴨農法の研究も進み、それに加担、試行錯誤を繰り返した後、現在では全国的に合鴨や（勿論法令内での）鴨、糸ミミズ等の無農薬人数は膨大になっていますね。当時の人々の今の気持ちは如何ばかりであろうかと思います。とりあえず、ですが真鴨と安全世代の種子は販売先を見つける事が出来ました。ありがとうございます。

すごい雨・・・ 投稿者：あお投稿日：2008年 8月10日(日)21時39分27秒

福永さん、会議お疲れ様です。苦手なものはいつになっても克服するのは難しそうですね・・・。私も小学校のころから数学が苦手で、今もだめです。でも苦手なものほどアタックしていくと、精神的に強くなる気が・・・？！今東京はものすごい雨です。２３区に大雨洪水警報がでていました（汗）なるほど！！わかりました！ありがとうございます。新潟の農業体験は長そで長ズボンで行ってきます。個人的には日焼け大好きなのですが、虫に刺されたら、かゆそうなので、半そでは断念です・・・。土もそうやってだんだん生きたものにしていくのですね！！とっても勉強になります。すみません・・・；前のがなんか長いレスになってしまって・・・。お返事楽しみにしてますね。

合鴨解体 投稿者：福永投稿日：2008年 8月10日(日)11時39分25秒

橋本さんへ、そろそろ引き上げでしょうか。鹿児島の私もあと２週間後に引き上げようと思っています。秋田のことは存じませんが、岩手にアマタケ（http://www.amatake.co.jp/）という大手の鶏や鴨育成業者が居ますが、ここがいたく処理をしてくれるかもしれません。また、大潟村で以前大々的に合鴨農法をされている方がいましたので、お調べいただけたらと思います。（連絡先を知りませんが、ネットの楽天市場で検索したら、井手さんて方が合鴨であきたこまちを有機栽培している商品が出ています）

http://www.aigamo21.org/

仕事を終えたカモさんたちは何処へ 投稿者：橋本投稿日：2008年 8月10日(日)09時10分29秒

はじめまして。秋田でアイガモ農法をしています。昨年からアイガモ農法をはじめ、昨年は小規模だったので何とかなったのですが、今年は２００羽以上のアイガモくんたちが、今年の仕事を終えて、最後のお勤めを待っています。そこで質問。分かったら教えて欲しいのですが、アイガモの解体をしていただけるところご存知ないでしょうか。ネットで調べたら、兵庫の「わはは牧場」さんが良さそうなのですが、秋田からだとちょっと（かなり）遠くて・・・・お手数かけます。分かる人いたら教えてください。

種まき２ 投稿者：福永投稿日：2008年 8月 9日(土)19時58分56秒

言い忘れました。手前の白いのはパオパオという被服材です。種まきするとスズメやはとが食べるのを防ぐのと、ちょうちょなどが産卵するのを防ぐことも。このようなものを使って農薬をまかないようにしているのです。今は、種と一緒に蒔くと鳥が食べない農薬もあるし、ちょうちょを殺す殺虫剤もあります。向うの緑色の網は鶏が野菜を食べないように防御しているのです、鶏がそこらあたりをうろうろするので、一番の敵？は鶏かもしれません。

種まき 投稿者：福永投稿日：2008年 8月 9日(土)19時54分31秒

今日は土曜日だけど職場の会議でした。疲れます。会議が苦手ですね、いくつになっても。今朝は久しぶりに本格的に大雨の中の出勤でした。ほぼひと月雨がなかったので恵の雨です。３日前の朝にまいた種が芽を出しました。草を刈ってそのまま筋をつけて撒きました。肥料も何にもやらないで様子を見ようと思います。べかな（山東菜）とビタミン菜を蒔きました。逐次写真をアップしますね。あおさん、後でまた返事書きますね。＞農業やる時は、どんな服装すればよいのでしょうか・・・？　ジーパンに古いTシャツとかならず長袖で。夏でも作業時は長袖が良いです。　日焼け防止と虫防止です。草の葉で皮膚を傷つけることもあります。＞畑の土って、自分で作るのですか？？？＞そこらへんにある土を使って・・・　そうですよ、でも少しずつ腐葉土を入れたり堆肥を入れたり米ぬかを入れたりして　有機物の豊富な畑に作っていくのです。ではでは　また後で。

いつもありがとうございます 投稿者：あお投稿日：2008年 8月 8日(金)22時44分6秒

福永さん、いつもいつも丁寧にお答え頂いて本当に有難うございます！！聞けば聞くほど、農業に興味が湧いてきて、また、質問も聞きたいこともいっぱいにふくれあがります。畑の土って、自分で作るのですか？？？はじめから、そこらへんにある土を使って、作物を育てることはできるものなのでしょうか・・・？？水って本当にすごいですよね。私は青い色が好きです。だから、いつか沖縄や鹿児島の美しい海を眺めに行きたいです。きれいな水は本当に見ていて飽きないですね。これが自然の力か・・と思わされます。都会は便利で何でもあるけど、心はみたされませんね。いくら楽しいテーマパークに行っても、服を買いに行っても、カラオケに行っても、家に帰ってくると、「あぁ、疲れた。」ってなんか体だけ疲れて、心の満足感がない。唯一、母の手料理だけは、私のもお腹も心もみたしてくれます・・・。散歩途中に流れている川を見て、泳いでいるコイを見て、カモを見て、家の庭に植えてあるブドウの木の葉っぱにとまってる虫を、ただボーっと眺めている方が、心はいっぱいにみたされます。やっぱりお米は、水がきれいなところでないと、育てるのは無理なのですか？？なるほどー！！輪作ならいっぱい作れるし・・・！！いろんな野菜が食べられますね。畑を休ませる時期はいつごろなのですか？？ビニールハウスの物は、栄養価が低いとも言われますし、第一、旬のものを食べるのには意味があるし、期間限定の方がそれを食べる喜びは倍増しますよね。福永さん流、農医不離とは、ずばり・・・？？！！本当に自然の栽培ですね！！土にも元々栄養はあるし、肥料をあげなくてもスクスク育つんですね。私の庭にもお花が植えてありますが、肥料などは一切あげてません（買うのが面倒で・・・）でも、本当によく育ってます。ミニバラも、虫さんに葉っぱをほとんど食べられても、いつのまにかまた若葉が出てきて、美しい花を咲かせてくれます。ハチやバッタやカマキリが寄ってきて、せまいけど、賑やかな庭で、ぼーっと眺めるには最適です。楽しみにしてます！！野菜の成長とか見てみたい・・・！！野菜もメタボですか！！福永さん、ウマいですねー。今まで、肥料とかっていっぱいやらなきゃダメなのかと思ってました（汗）野菜って、作ったらどれくらいで収穫できるのですか？？あ、あと前の投稿読ませて頂いて、アゾラっていうのが出てきてたのですが、アゾラは田圃に勝手に生えているものなのですか？？？そうだったのですか！！だから徳川家康は長生きだったのですねー。天ぷらさえ爆食しなければ、もっと生きれたかも？！身土不二は、病気にならない生き方という本にも書いてありました！！素敵な言葉ですよね。合言葉なのですか！！よし。私もいつか有機農業をやる時には、おおいに活用します。そうですねー；私も最近は本当に日本食が良いです・・・。塾の昼休みに、一人でそば食べ日行こうとしたら、彼氏に「ハンバーガー食べようよ」と誘われ、思わず、「やめてくれ」って言いたくなりました。我が家では、魚と野菜中心でめったにお肉を食べないので、お肉は・・・なんだか食べなくても生きていけるんだなって実感してます。もともと、日本人がお肉を食べるようになったのも、昔からずっと・・・というわけではないらしいですからね；；料理は誰かから習わないと、私は絶対無理です・・・。料理は、楽しいけど、難しいですよね・・・。福永さんは、どんなお料理をされますか？？？ありがとうございます。いっぱい、いっぱい親孝行したいです。お母さんの代わりになるものって、何もないですよね。本当に母親の存在ってすごいです。なんか辛いこと思い出させてしまってすみません；；そうですよね。福永さんは本当に忙しく、とても活動的ですよね。そのエネルギーはいったい何処から・・・？！と聞きたくなってしまいます。倫理の時間で、仏教、、ブッダのこと習いました！私はキリスト教ですが、他の宗教の歴史とか、内容とかたを知るのがとっても楽しいです。私もそういった地を一度訪れたいです。他国の文化とか、食とかを知ることって大事だし、面白いですよね。そうだったのですか・・・。福永さんも色々と大変な思いをされたのですね・・・。そうやってちゃんとお金作って、送るのも、本当の父親の姿なのでしょうね。。。でもそこから農業との出会いも生まれたんですね！！私も、食べ物を作る、という難しさ、命を頂く重さを肌で感じ取りたいです。来年初めに退職なさるのですね。お疲れ様です。より、農業に打ち込めますね！！またいっぱい色んなお米と野菜情報、教えてくださいね。鶏って面白いですね！！今の大量生産の鶏は、ギュウギュウの鶏舎に閉じ込められて、ひたすら餌食べて、撹乱させられ、一日に無理やり何個も卵産ませるって、以前何かで知りました。命の重みが軽くなってしまう気がします・・・。お米、楽しみですね！！我が家も米好きで、わたしも餅大好きです。おせんべいとかも・・・。日本のお米って、やっぱ良いですね。もう早く農業体験がしたくて待ち遠しいです！！農業やる時は、どんな服装すればよいのでしょうか・・・？また質問だらけですみません。二つ分の文をまとめたら、すごい量になっちゃいました；；またお暇な時で良いので、、お返事楽しみにしてます。

日本食が一番 投稿者：福永投稿日：2008年 8月 6日(水)23時11分31秒

今地産地消って言葉が農協発で流行っていますが、その通りです。四里四方のものを食べれば病気知らずって昔は言われていました。昔にしては長生きした徳川家康は、晩秋に西瓜を献上された時に食べなかったそうです。かれは食べ物には特に気をつけて旬のものしか取らなかったから長生きしたといわれています。身土不二（しんどふじ）は、体と土は一体だという言葉ですが、有機農業の合言葉となっています。日本食が日本に住んでいる人には一番です。私のように還暦を過ぎると和食が一番ですね、今は一人暮らしでなかなか取れないのが悩みです。料理がどうしても上手になれないのが今の悩みです。お母さんを大事になさってください。私もこの年で母が居なくなってとても寂しいです。＞＞福永さんは、アフリカとかには興味はありますか？？ ⇒　今はないですね、今ミャンマーに教育支援で行くのと合鴨でアジア各地に行くことでいっぱいです。でも一度はアフリカ行きたいです、タンザニアの米作地帯とか。もう一つインドのブッダガヤに行きたいです。仏陀が悟りを開いた地を生きている間に行ってみたいです、ガンジスのほとりに立って悠久の流れに触れてみたいです。ここは時間をかけて滞在したいです。＞＞７年前はそんなにたくさんの鶏がいたんですか！！すごい、いっぱいで楽しそうですね！ ⇒　そうですね、お金は大事です。あおさん大変だったんですね。私も離婚して娘二人を元妻に残して帰郷しました。（娘が向うを選んだ）農業に着いたので収入は激減したけど鶏５００羽飼って卵売って子どもの学費は送りました。その間に合鴨に出会い、農業の苦しさと楽しさともろもろ知りました。今では、合鴨で日本全国や韓国屋中国に知り合いがたくさん出来ました。来年初めの会社退職が決まったので再び農に全面的に戻ろうと思っています。あおさん、Fさん　おふたりともまだまだこれから、色んな経験をしてから是非是非農の世界に入ってください、楽しいですよ。今昼は暑いですが、夕方の風に秋を感じます、もう日の入りがずいぶん早くなりました。鶏は日長で秋を感じて卵を産まなくなります。うちの鶏も春に比べるとかなり産卵率が落ちました。一日４個だったのが、今は２個やゼロの日もあります。夏至から一月半、もう直ぐ立秋です、早いですね、、、。稲もあと１０日前後で出穂（しゅっすい）だと思います。２３時、もう寝ますね、おやすみなさい。

http://www.minc.ne.jp/~jf6dfn/index.html

Fさんへ 投稿者：福永投稿日：2008年 8月 6日(水)22時09分22秒

たくさんの書き込みありがとうございます。卵かけご飯毎日ですか？＞＞いきなり田舎に行った時の不安ですね。剛健じゃないといけませんね。病院も救急車もお世話になりたくはありませんが、近くにはないですものね。 ⇒　田舎暮らしに新参するには、先ず当面の必要経費は持ってくるべきですね。田舎といっても意外と地方の中核都市などは、車で10分も走れば山合いの畑などもあります。そんなところを探されては如何ですか？生業（なりわい）にせず、自給用だったら広くないから畑は借りる事も視野に入れて、、、。その都市にFさんが必要な診療科があるか調べて見るのも良いでしょう。＞＞最近は天変地異が多いため、普賢岳や三宅島の様な事になった時に農業への影響を考えたのですが、大丈夫そうですね。 ⇒　火山噴出物には、火山灰のほか化学物質も含まれています。硫黄ガスとか天然のものは都会の人工的な排気ガスに比べれば、人体には安全でしょう。中には硫化ガスのような猛毒もありますが（三宅島）。　鹿児島市近郊では今でも桜島の火山灰が降りますが、近接した現地桜島以外では、農作物の被害は軽微です。でも野菜の芯に火山灰が入り込んで洗うのが大変です、そのために灰除けハウスが必要です。果菜や果物は特に灰の被害は大きいです。＞＞農薬だけでなく遺伝子組み換えや放射線照射世代ではない種を徹底的に選び、スタートできればという思いです。 ⇒　有機農業専門の種屋さんが全国にいくつかあります。「有機種子」で検索してみてください。昔の品種を扱っているところもあります。日本有機農研でも種子交換会を開いているようです。＞＞合鴨はカモとあひるの掛け合わせなために、季節後放す事を禁じられていますが、鴨料理とうたっている所もほとんどが合鴨である状況ですよね。それならというわけではありませんが、いわゆる中々いないとされている真鴨で、無農薬農法をやってみたらどうかという興味があります。 ⇒　マガモは残念ながら合鴨農法には適しません。理由のひとつは、大きくなると田んぼから飛んで行ってしまうから、二つ目は、マガモは野生の鳥ですから捕獲が禁止です。私たちは農家ですからあくまでも家畜としての合鴨を使っています。　また鴨料理＝合鴨肉ということですが、これは正しいです。1992年台湾に行った時にダンボールに「合鴨ロース」と書かれた箱に、加工真空パックされた冷凍北京ダック＝アヒルの肉を入れていました。本来、アイガモ＝アヒルの肉　と関西で言われていました。鶏肉＝かしわ、馬肉＝さくらにくなどと同じですね。それが合鴨農法が１８年位前から普及するにしたがって、アイガモと合鴨が混同してしまったようです。マガモは小さくて肉が取れないので、アヒルと掛け合わせて合鴨を作って　肉が多い品種を作ったようです。続きは後便で

http://www.minc.ne.jp/~mingaraba/index.html

以上は、新着順1番目から20番目までの記事です。

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